Første dag alene i barnehage

I dag har leo vært alene i barnehagen fra start til slutt, og han har vært så flink! Jeg nyter virkelig at Leo har begynt i barnehagen. Og det lyser over hele gutten at han koser seg der. I dag leverte jeg ham kl. 09.30, og jeg dro med det samme. Ingen skriking, og det var jo godt. Vi hentet ham kl. 13.30, så da fikk han prøvd seg litt på egenhånd. Det hadde vært litt gråt i dag da han oppdaget at jeg var borte, men han roet seg fort, og han hadde sovet godt i vogna si. Han sover vanligvis ikke i vogn, så han må ha vært veldig trøtt!! Da vi kom å hentet ham krabbet han rundt i sanden ute, og en stk. skitten men fornøyd og snørrete unge koste masse med mamma’n sin da jeg plukket ham opp! Han fikk masse skryt av ene barnehagetanta, og hun sa han er en fryd å ha med å gjøre. Flinke gutten vår! 🙂 Bra det gikk bra! 😀

Han er også en del blidere nå som han har begynt i barnehage. Han har alltid vært en glad-gutt som smiler og ler mer enn han sutrer, men nå er han ekstra blid og morsom om kvelden og etter vi henter ham. Han kan plutselig bare begynne å le for seg selv ut av det blå, og det er komedie på høyt nivå! Leggingen har heller ikke blitt forstyrret enda, og han er like rolig når han legger seg som vanlig. Han får kveldsmat rundt kl. 18, så er det flaske med morsmelkerstatning, og så synger vi nattasanger. I kveld var han bittelitt sutrete, så da fikk han bade før melk, og han koste seg masse! Nå har han begynt å dyppe ansiktet ned i vannet når han sitter å leker seg, og så kommer han opp med det størte smilet. 🙂

Håper det fortsetter like bra, og jeg er overbevist om at barnehage er en reddende engel for oss!

Herlige mandag!!!

Mandag er favoritt-ukedagen min, og det er mange grunner til det. Nå er det endelig mandag igjen, og jeg kjenner energien og pågangsmotet strømme til!! I går var Leo demo-baby på instruktørkurs, og har var så flink! Smilte og koste seg i vannet, og ikke redd for de mange menneskene som skulle ta på og leke med ham. Flinke gutten vår! Da vi kom hjem bakte jeg cookies med sjokoladebiter i, så nå står det en full krukke på kjøkkenbenken. Me like! Håper bare sambo ikke har spis alle.

I natt har Leo vært sååå flink, og våknet bare èn gang. Da fikk han en flaske med melk, og så sov han videre. Da han våknet i morges spratt sambo opp for å ta ham, og jeg rakk ikke engang vurdere å stå opp! Snille sambo lot meg sove så lenge jeg ville, og da jeg sto opp gikk jeg rett i dusjen. Gjett om det var digg å dusje uten en liten en ved siden av meg i badebalje jeg må passe på! Da jeg var ferdig i dusjen fant jeg sambo og Leo sovende i storsenga vår, og jeg la meg ned litt ved siden av dem for å kose. Så sto jeg opp, og kan nå nyte alene-tid på data’n uten en liten en som klatrer på meg og slår/trykker på dataen. Jeg føler meg opplagt og energisk, så etterpå blir det rydding og vasking av hus! Men først skal jeg overraske sambo med blåbærpannekaker til frokost som takk for at jeg fikk sove og dusje i fred.

Ha en flott mandag alle sammen!! 😀

Amerikanske pannekaker – den nye frokost favoritten!

Her om dagen fant jeg en oppskrift på amerikanske pannekaker, og siden da har det blitt laget neste hver dag. De er virkelig blitt den store favoritten for både store og små her i huset! 😀 Og fordi den er så digg, vil jeg dele oppskriften med dere.

Ingredienser: (blir ca. 6-7 pannekaker)

200 g hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ss sukker
1/2 ts salt
1 egg
3 ss smeltet smør
3 dl melk

Fremgangsmåte: 

1. Bland alt det tørre, og lag en grop i midten
2. Ha i det våte og bland til en jevn røre. Den skal være som en veldig tykk pannekakerøre.
3. Stek på middels varme så de blir brune på begge sider.  Jeg pleier å ta så mye røre på at det blir svele-størrelse.
4. Server varme med litt smør og lønnesirup på!

TIPS!  Om du ønsker litt annen smak på, er det fantastisk å drysse frosne blåbær på pannekaken under steking mens den steker på ene siden, og før den snus. Da blir blåbærene stekt inn i pannekaken. DIGG!!! 

Passe godt til både frokost og kveldsmat. Metter veldig lenge, og det er veldig deilig å ikke bli sulten med det første etter frokost 🙂

Steking. Blåbær er strødd ned pannekaken.

Steking. Blåbær er strødd ned pannekaken.

Fin stabel med blåbærpannekaker, og lønnesirupen står klar!

Fin stabel med blåbærpannekaker, og lønnesirupen står klar!

NAM!!!!

NAM!!!!

Tom Kha Gai on a rainy day

Regnet fosser ned ute, og jeg har en ganske dårlig dag inne. Helg er ikke min sterkeste side, og jeg blir som regel litt grinete i helgene. Da er trikset å finne noe som gjør meg glad og varm. Jeg elsker å sitte med tekoppen å høre på regnet, og se bladene på treet rett utenfor vinduet dryppe av alt vannet fra oven. Mat gjør meg også happy, og det finnes ingen bedre middag på en regnfull dag enn Thailandsk kyllingsuppe, Tom Kha Gai! Den fører meg rett tilbake til Thailand, og den varmer så utrolig godt opp hele kroppen og sjelen. Perfekt på regntunge dager 🙂

Det finnes mange oppskrifter på denne suppen, men jeg foretrekker denne som jeg har fått av min gode venn Eivind. Han lager en magisk verson av denne, men jeg syns ikke jeg gjorde så ille jobb selv 😉 hehehe…

Oppskrift på Tom Kha Gai (2 pers):

200 g kyllingfillet
400 ml kokosmelk
6 skiver Galanga
2 sitrongress strå (knuses og skjæres i 5 cm lange biter)
4 kaffir limeblader
2 shallottløk (små fra Thailand. kan bruke 1/2 stor) Finhakkes
75 ml eller 1/4  Tom Ka paste (fyll kokosmelk boksen halvfull med vann og tilsett samtidig)
1 ss fiskesaus
en klype salt
1 ts sukker
1 løk i båter
2 tomater (ta ut kjernen og kutt i båter)
1 vårløk kuttet i 3 cm lange biter
1-2 ss limejuice
Frisk koriander til garnityr

  1. Kok kokosmelk, galanga, sitrongress og limeblader i ca. 5 min.
  2. Tilsett buljong og vann. Kok opp.
  3. Tilsett kylling, løk, vårløk, shallottløk, fiskesaus, sukker og salt. Kok i ca. 5 min.
  4. Tilsett tomat og kok opp. Smak til med lime.
  5. Strø over finhakket koriander rett før servering.

Denne suppen passer perfekt som trøstemat, diett-mat, forrett og hovedrett. Passer i mine øyne best på en regnfull og tris dag, men kan spises til alle anledninger 🙂 Håper det smaker!

     

    Ole Lukkøye og Leo er gode venner

    Når man får barn er det mange ting man gruer seg til og ser frem til. En av de tingene jeg grudde meg til var våken netter og lange kvelder meg hyling. Jeg kunne spart meg, for denne gutten har arvet mamma’n sin sine sovevaner!

    I følge min mor sov ikke jeg på dagtid, men jeg sov hele natten. Om jeg sov lenger enn 30 min på dagtid prikket de på meg for å se om jeg levde. Det er nesten sånn med Leo også. Han sover ca. 3 ganger i løået av dagen, og luren varierer mellom 15 min og 1 time. 1 time er ekstremt sjeldent, men han ligger som regel på 30 min. Om kvelden er han er drøm å legge.

    Nå som han har blitt 10,5 mnd har vi følgende leggerutine: kl.19 får han grøt og vann, så setter vi oss på stua og ser litt barne-tv og/eller herjer litt i sofaen eller på gulvet. kl.19.45 setter vi han på potta si, og han sitter der maks 5 min mens vi snakker om dagen og tuller litt med sanger o.l. Så tar vi på bleie og ev. vasker potta, så er det tannpuss. kl. 19.55/20.00 setter jeg meg på rommet til Leo med gullet på fanget og synger 2-3 nattasanger. Da sover han nesten på armen min. Jeg legger han ned i sengen før han sovner helt, han snur seg over på magen med rumpa i været, og jeg lister meg ut. Så sover han til kl.00.00/01.00. Da våkner han og får litt pupp før jeg legger han ned igjen, så sover han resten av natten i sengen sin.

    I LOVE IT!!! Jeg vet at som regel er det alene-tid for min del fra kl.20, og det er så digg å ha faste rutiner og null hyling på kvelden! Jeg tror det har blitt sånn fordi vi har vært veldig strenge med leggerutiner fra han var 3 mnd. Vi tar han kun opp når vi hører at det er redd skriking eller han ikke har det bra. Er det normal gråt går vi bare inn, legger han på plass på puten sin, git han litt vann og så går vi ut igjen.Og vi har ikke bært ham rundt for å få ham til å sove. Det har hjulpet veldig å være litt streng, og slik han er nå med legging har han vært siden han var 7 mnd. Deilig!!! 😀

    Så nå koser ‘a mor seg med melkering-kake og middag mens jeg prøver å finne noe bra på tv. Det ender nok opp med noe jeg har tatt opp på get-boksen. Digg med Get ja!! 😀 Ikke lenge til vi oppgraderer til hd-boks, og det blier enda diggere 😉

    Ha en flott kveld alle sammen!!

    Beste indiske restaurant i byen!

    Jeg og min kjære spiser ute så ofte vi kan, og det viktigste for oss er at Leo kan være med. Vi liker veldig mye forskjellig mat, men det siste året har vi besøkt veldig mange av våre kjente og kjære steder der vi vet maten er god. I dag fikk vi litt nok, og takket være min fantastiske mobil med egen app som viser alle slags restauranter i byen, fant vi en indisk restaurant med veldig gode kritikker.

    Restauranten heter New Anarkali og ligger i Thv. Meyers gt 76 på Grünerløkka. Den var ganske lett å finne til tross for at den er bitteliten, og da vi kom inn ble vi godt mottatt og fant oss et hyggelig bord helt innerst. Vi var de eneste som var der da vi kom samtidig som de åpnet (kl.15). De kom med barnestol til Leo, og han fikk låne en kylling-bamse som kunne gale. hehe.. Leo var fornøyd han 😉 Når man kommer inn der er det som å komme gjennom en port direkte til India. Det er helt fantastisk intimt og koselig, med India over alt hvor du ser. Det dufter herlig av mat med det samme du kommer inn, og du blir sulten av å være der.

    Vi fikk menyene, og plutselig fikk vi et lite problem. Det var litt for mye digg å velge mellom!!! Til slutt valgte vi chicken tikka masala og nan brød. Jeg bestilte mild pluss, og sambo bestilte medium pluss. De har seks styrkegrader der, så man får det man vil 🙂 Jeg som ikke liker sterk mat valgte derfor mild pluss. Jeg bestilte en søt lassi, og sambo bestilte mango lassi (lassi er indisk youghurt-drikk). Jeg har aldri smakt det før, så jeg gledet meg til det!

    Mens vi ventet på lassiene og maten kom servitøren med noe flatbrød-lignende med saus og løkblanding ved siden av. Løkblandingen var helt fantastisk og smakte ikke løk i det hele tatt! Og brødet var sprøtt og saftig. NAM! Så kom lassiene, og de var FANTASTISKE!!! Det er sjeldent  jeg har smakt noe så godt! Da maten kom ble det servert ris i en bolle og selve tikka masalen ble servert i messing-gryter med telys under og lokk på så maten skulle holde seg varm. Vi fikk saftig nan brød, og vi fikk varme tallerkner. Det er et veldig pluss i boka mi!!! Vi fikk også mango chutney, mynte chutney og en annen som var sterk som jeg ikke husker hva var. De ble plassert i egne skåler mellom oss.

    Maten var helt fantastisk!!! Mild pluss var akkurat perfekt til meg, og var ikke sterkt i det hele tatt, men GUD så mye smak det var!!! Sambo som hadde medium pluss syntes det var veldig bra, og akkurat sterkt nok for ham. (han tåler ganske sterkt, og han hadde ikke greid mye sterkere). Vi nøt hver minste lille bit, og jeg har sjeldent blitt så mett at jeg ikke orker dessert! Men det ble jeg i dag, og det var så fantastisk at vi ikke greide å la det være igjen noe på tallerkenene. Lassiene satte prikken over i-en, og det var tre veldig fornøyde gjester som forlot restauranten.

    Prisene er heller ikke så ille der, og vi betalte ca. 165,- pr.  tikka masala, 35,- for nan brød og 45,- pr. lassi, som er på størrelse med en typisk milkshake på en typisk restaurant.

    Vi var i hvert fall veldig, veldig fornøyd, og jeg gir total-opplevelsen med lokalet, maten og servicen terningkast 6!