Kategoriarkiv: Mat

Morsomme prosjekter

Postet den av
Svar

Jeg er i prosjekt-humør, og det innebærer ganske mye planlegging! Når jeg kommer i et slikt humør er ingen trygge. Det kan innebære alt fra gjenopptakelse av tidligere prosjekter, nye prosjekter som dukker opp, eller rett og slett bare ting som skjer i livet nå som kan forbedres. Som regel ender det med sammenbrudd fordi jeg tar på meg for mye, men denne gangen har jeg jo ikke jobb å ta hensyn til! (bare helsen *kremt*) Jeg kommer til å blogge aktivt om hvert enkelt prosjekt, både for å se hvor langt jeg er i prossessen selv, og for at dere kan se hva jeg bedriver tiden med og komme med innspill på Les videre →

Russere er gale…

Postet den av
Svar

I dag fikk vi besøk av Russeren, en kompis jeg og gjengen ble kjent med i fjor sommer. Veldig hyggelig fyr, og jobber som sexguru. I dag ble han hentet av en venninne på flyplassen, og jeg møter dem hos henne for å spise lunsj. Han har blitt veganer siden sist, og jeg lærte meg endelig forskjell på veganer og vegeterianer, og skjønner fortsatt ikke hvorfor noen velger å kutte ut kjøtt. Bortsett fra i Russland da. For der, mine damer og herrer, har de ikke samme kvalitet på kjøttet som oss! Ikke grønnskane heller, for den saks skyld, og de har mange, mange særegenher der som gjør at jeg skjønner mer og mer hvorfor vodka er en Russers beste venn….  Les videre →

PÅSKEN ER HER!!!!

Postet den av
Svar

Jeg elsker påske! Mange har fått med seg at jeg ikke er så veldig fan av jul, men da er det to andre ting jeg setter ekstremt høyt istedenfor, nemlig halloween og påske! Jeg elsker alt med påske. Gulfargen, vårfølelsen, blomstene som begynner å sprette opp, alle eggene, påskesjokoladen, solen, påskematen, you name it!! Påske er så ufatterlig Les videre →

Overvektig??

Postet den av
8

I da fikk jeg beskjed fra en dame som sto ved siden av meg i butikken at eneste måten å få bort «pondusen» på var å sette tilbake brownisen på hyllen.. Med andre ord: en fremmed dame kalte meg tykk! Makan!!! Eier ikke folk respekt for andre mennesker lenger? Jeg fortalte henne rolig og forstandig at «pondusen» min er en baby som ligger inne i magen, og at hun burde se seg selv i speilet før hun gikk rundt å kritiserte andre. Hun snøftet fornærmet, som om det hun sa var greit, mens jeg tråkket over streken… What goes around, comes around! Men det fikk meg til å tenke litt. Det er ikke rart folk får spiseforstyrrelser når noen kaller MEG tykk!!! Les videre →

Dagens oppskrift

Postet den av
4

Jeg har fått det for meg å begynne å lage mer hjemmelaget mat. Jeg om min kjære spiser ute omtrent hver dag, så da blir det liten tid til matlaging. (så har vi tidenes minste hybelkomfyr å lage mat på, så er ikke veldig ideelt for matlaging) Anyway! Siden jeg har vært i Thailand har jeg lært meg mange nye, deilige, smakfulle retter som er sunne og lettvinte! Her er min kjæres favoritt fra Thailand, og den er mighty god!

Stir-fried chichen with cashew nuts:

2 ss soyasaus
2 ss sukker
2 ss hvitvinseddik
2 ss sherri eller risvin (valgfritt)
2 ss sesamolje
salt til å smaksette
1 ½ ss maismel
500 g brokkoli
2 ss kyllingkraft
2 eller 4 kyllingbryst (kommer an på hvor sulten man er og hvor mange man er)
2 ss vegetabilsk olje
1 stor rød paprika
en håndfull chasew nuts
1 fedd hvitløk, hakket (2 fedd om man er glad i hvitløk)
3 vårløk
1 ½ ss fersk ingefær, hakket
1 løk eller rødløk (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kutt brokkolien i munnfull-størrelser og legg bitene i kokende saltet vann. Kok i 3 minutter. Legg de til side i en bolle.

2. Kutt opp pakrika og løk i strimler og legg til side.

3. Kutt opp vårløk i strimler og legg til side.

4. Kutt opp kyllingen i strimler og legg den til side separat.

5. Lag sausen. Putt  soya saus, sukker, hvitvinseddik, sesamolje, salt, maismel og kyllingkraft (risvin eller sharry tas i også om ønsket) i et glass eller boks med lokk. Rist godt! Sett til side.

6. Varm opp pannen til veldig varm, og ha i en ss vegetabilsk olje. Ha i paprika, løk og chasew nuts umiddelbart etter oljen, og hurtig-stek i ett minutt. Hold paprika og nøtter i bevegelse konstant så det ikke brenner seg. Tøm det over i en bolle og sett til siden.

7. Ta i en ny ss vegetabilsk olje, og ha i kyllingen. Stek på sterk varme til den er gjennomstekt, og ha den i bollen sammen med paprika og nøtter.

8. Ha i siste ss vegetabilsk olje, og ha i hvitløk, ingefær og vårløk. hurtig-stek i ett minutt på sterk varme. konstant bevegelse så det ikke brennes.

9. La dette være i pannen, og tilsett paprika, løk, nøtter, kylling og brokkoli igjen. Ha i sausen, og la det være på middels varme til sausen er tykk og har fordelt seg på alt innholdet. ca. ett minutt.

10. Server med det samme, gjerne med jasminris eller pasta.